Ege Usulü Ev Yapımı Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Ege Usulü Ev Yapımı Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Malzemeler;

3 Adet enginar
1 Adet soğan
1 Adet limon
1 Demet dereotu
1 Çay bardağı pirinç
1 Tatlı kaşığı şeker
Karabiber,Tuz, Belenna Zeytinyağı

Yapılışı;
Enginarların dış yapraklarını kolayca koparıldığı yere kadar koparın, sapını birleşim yerinden kesin daha sonra bir tatlı kaşığı ile enginarın ortasındaki tüylü kısmı temizleyip limonlu suya yatırın.  İç harcı hazırlamak için önce soğanı doğrayıp zeytinyağında  pembeleşinceye kadar kavurun. 

Üzerine pirinci de ilave ederek kavurmaya devam edin. Ocak'tan alıp üzerine tuz, karabiber, şeker ve doğradığınız dereotundan bir miktar ilave edin. Harcı karıştırarak araladığınız enginar yapraklarının içlerine azar azar katın. Enginarları tencereye koyup, üzerine bir bardak sıcak su ilave edin. Daha sonra kontrol ederek azar azar sıcak su katabilirsiniz. Ocağın altını kapattıktan sonra Belenna sızma zeytinyağındı enginarların üzerine gezdirebilirsiniz.

Kalan dereotunu da  üzerine serpin. 

Afiyet olsun.